Nhắc tới yến sào chắc hẳn không còn mấy người cảm thấy xa lạ về cái tên
này. Nhưng để có thể hiểu hết về những tác dụng, công dụng của yến sào
thì chắc chắn không có nhiều người biết đến. Và khi chưa biết đến những tác dụng của yến sào
thì hẳn rất nhiều người sẽ khá ngạc nhiên khi nghe đến giá tiền để mua yến sào.
Sau đây chúng tôi xin phân tích những tác dụng của yến
sào để các bạn biết được giá trị
của món ăn bổ dưỡng và quý giá này.
Bài viết này chúng tôi xin chia sẽ với các bạn một
số tác dụng của Yến sào mà chúng tôi sưu tầm được. Nhưng đầu tiên chúng ta cần
nói sơ lược qua về loại thực phẩm đại bổ này đôi chút. Yến sào
là tổ của loài chim yến được làm từ dãi của chim yến. Mỗi tổ nặng 7-8 gam. Yến
thường làm tổ trên các vách đá hiểm hóc tại biển khơi, khi thì ở những mũi đá
lởm chởm dựng đứng, khi thỉ ở những mỏm núi cheo leo, phía dưới là vịnh nước
sâu đầy đá ngầm, muốn tìm và đến được những nơi yến ở để lấy tổ phải rất kiên
nhẫn và dũng cảm
Công dụng của Yến sào với từng lứa tuổi
- Không phải ngẫu nhiên mà từ thời xa xưa yến sào (hay còn gọi là tổ yến) đã được xếp vào hàng cao lương mĩ vị, chỉ dành cho tầng lớp vua chúa và quý tộc. Với hơn 50% protein không béo, 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng, Yến sào được xem là quà tặng vô giá của thiên nhiên, bổ sung chất dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe, đem lại nguồn năng lượng quý giá cho cơ thế của bạn.
- Thành phần dinh dưỡng trong yến sào có hàm lượng protein rất cao (chiếm khoảng 50-60%), 18
loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng và 7 loại đường (carbohydrat) thiết yếu
cho cơ thể, không thể thay thế bởi thực phẩm khác. Do đó, yến sào phù hợp với
nhiều lứa tuổi, giới tính khác nhau, từ trẻ em đến người già, từ nam giới đến
phụ nữ, từ người bệnh đến người có sức khỏe bình thường…
1. Tác dụng của Yến Sào đối với trẻ em
- Rất nhiều bậc phụ huynh có con nhỏ tỏ ra băn khoăn
không biết giai đoạn nào thì nên cho trẻ dùng yến sào. Theo PGS. TS Nguyễn
Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07
tháng trở lên) đã có thể sử dụng yến sào dần dần. Yến sào đặc biệt rất tốt cho
trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc hoặc bị các bệnh về
phổi, viêm phế quản. Nếu dùng yến sào thường xuyên sẽ giúp kích thích hệ tiêu
hóa của bé, giúp cơ thể bé phát triển mạnh khỏe và khả năng miễn dịch, sức đề
kháng cũng được cải thiện đáng kể.
- Đối với trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên
dùng yến sào, nhất là trong mùa thi cử, kiểm tra vì các nguyên tố vi
lượng có trong yến sào như Mn, Zn, Cu, Br sẽ giúp cho hệ thần kinh của bé ổn
định, tăng cường trí nhớ, và chống tình trạng mệt mỏi do học hành căng thẳng.
2. Tác dụng của yến sào đối với sắc đẹp của phụ nữ
- Chưa vội bàn đến tác dụng chữa bệnh hay tăng
cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe của yến sào, trước hết chúng ta hãy cùng
khám phá những tác dụng của loại thực phẩm thiên nhiên quý giá yến sào này đối
với hành trình chinh phục một làn da mịn màng và một cơ thể khỏe đẹp của các chị
em phụ nữ.
- Yến sào đã được các chuyên gia
khoa học chứng minh có khả năng kích thích tăng trưởng tế bào và biểu bì, giúp
sửa chữa các tế bào bị tổn thương, phục hồi các cơ, các mô và da – đây chính là
yếu tố căn bản nhất trong quá trình làm đẹp da. Threonine có trong yến
sào là chất hình thành elastin và collagen tác dụng ngăn ngừa lão hóa,
duy trì làn da tươi trẻ, giúp kéo dài nét thanh xuân cho chị em.
- Bên cạnh đó, yến sào chỉ chứa đường tự nhiên
galactose mà không có chất béo, thích hợp dùng mỗi ngày mà không sợ tăng cân.
Vì thế, nếu ăn yến sào thường xuyên khoảng 10gram/ngày sẽ giúp cho làn da ít bị
nổi mụn, xóa tàn nhang, hết vết nám, mịn màng hồng hào đẹp tự nhiên, đặc biệt
đẩy lùi quá trình lão hóa.
- Sử dụng yến sào một cách thường
xuyên sẽ giúp giữ mãi nét thanh xuân của chị em phụ nữ và một làn da mịn màng
mà không một mỹ phẩm nào so sánh được. Mỹ phẩm chỉ giúp lấp đi khuyết điểm tạm
thời, nhưng với yến sào, chị em phụ nữ có thể hoàn toàn yên tâm bởi nét thanh
xuân sẽ được kéo dài một cách thật đơn giản và hiệu quả.
3. Công dụng của yến sào đối với người già và người bệnh
- Như một quy luật của tạo hóa, tuổi càng cao, sức
khỏe càng yếu dần và nhiều chức năng của cơ thể cũng bị suy giảm, trong đó có
hệ thống miễn dịch. Với sự suy giảm như thế, các loại bệnh cũng theo đó mà phát
sinh; có thể kể đến một số chứng bệnh thường gặp ở người cao tuổi như: bệnh về
đường tiêu hóa (ăn không tiêu, đầy bụng, viêm loét dạ dày, tá tràng…), bệnh về
hệ thống tuần hoàn (xơ vữa động mạch, tăng huyết áp…), bệnh về hô hấp (viêm
họng, hen phế quản).
- Trong trường hợp này, sử dụng yến sào giúp tăng
sức đề kháng bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, cải thiện chức
năng tim và giảm huyết áp, cải thiện hệ hô hấp, giảm ho, làm tan đờm. Đặc biệt
yến sào cũng tăng cường chức năng thận, giải trừ độc tố trong máu, rất phù hợp
cho những người thường xuyên sử dụng bia rượu và thuốc lá. Bên cạnh đó, yến sào
còn làm tăng cảm giác ngon miệng, tăng cường khả năng của hệ tiêu hóa, hệ thống
miễn dịch.
- Với những người cao tuổi hoặc người bệnh, ăn tổ
yến 03 lần/tuần là chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất để giúp họ hấp thu đầy đủ
năng lượng và tái tạo các tế bào trong các cơ quan chức năng của cơ thể.
4. Tác dụng của yến sào đối với phụ nữ mang thai
- Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bà bầu là điều cực
kỳ quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho người mẹ và sự phát triển toàn diện của
thai nhi. Thành phần protein, các axit amin và nguyên tố đa vi lượng có trong
yến sào giúp cho thai phụ bổ sung đủ nguồn dinh dưỡng.
- Chế độ ăn khoảng 02 chén
yến/tuần không những tốt cho thai phụ lẫn thai nhi trong thời gian mang thai mà
còn giúp cho mẹ và bé sau khi sinh có một làn da mịn màng và một cơ thể khỏe
mạnh. Vậy nên, hãy để yến sào trở thành người bạn đồng hành với mẹ và bé
trong suốt thời gian thai kỳ nhé.
5. Tác dụng của tổ yến đối với nam giới
- Ai cũng biết, yến sào rất tốt cho phụ nữ, nhưng thực tế cho thấy,
đây cũng là một thực phẩm “vàng” đối với cánh mày râu.
- Trước hết, Acid amin Methionine (0,46%) trong yến sào đặc biệt cần
thiết cho nam giới để có được cơ thể săn chắc vì nó nhanh chóng phân hủy và đốt
cháy chất béo. Menthinine còn hỗ trợ chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan. Yến
sào còn có Valine (4,12%) và Isoleucine (2,04%) là các acid giúp điều hòa
protein, cân bằng nitơ cần thiết hỗ trợ rất tốt cho nam giới hồi phục sau luyện
tập thể dục thể thao.
Xin chào!
Trả lờiXóaThấy bạn hay chia sẻ thông tin về Yến nên mình cũng đóng góp một chút kiến thức về kỹ thuật nuôi chim yến lấy tổ của mình. Có 4 yếu tố quan trọng nhất trong việc nuôi yến. Click vào link để xem đầy đủ các yếu tố nhé!